suuri Balkanin matka<\/a>. <\/p>Ole k\u00e4rsiv\u00e4llinen<\/strong>. T\u00e4m\u00e4 on hyv\u00e4 s\u00e4\u00e4nt\u00f6, jota on hyv\u00e4 noudattaa miss\u00e4 tahansa matkustaessa, eik\u00e4 Balkan todellakaan ole poikkeus. Infrastruktuuri ja monet palvelut ovat kaukana optimaalisesta, ja se voi olla \u00e4rsytt\u00e4v\u00e4\u00e4, jos et ole tottunut siihen (ja vaikka olisitkin, rehellisesti sanottuna). Parasta, kun kohtaat \u00e4rsytt\u00e4v\u00e4n tilanteen, on vet\u00e4\u00e4 syv\u00e4\u00e4n henke\u00e4, yritt\u00e4\u00e4 nauraa asialle ja siirty\u00e4 eteenp\u00e4in.<\/p>Sano kyll\u00e4.<\/strong> Balkanin ihmiset tunnetaan vieraanvaraisuudestaan, joten sinut todenn\u00e4k\u00f6isesti kutsutaan kahville, aidolle aterialle tai ehk\u00e4 kotitekoisille juomille. Sano kyll\u00e4 t\u00e4llaisille tilaisuuksille ja p\u00e4\u00e4set kurkistamaan paikallisten el\u00e4m\u00e4\u00e4n.<\/p>Opettele paikallisia lauseita.<\/strong> Se ei ole edes niin vaikeaa, sill\u00e4 useimmat Balkanin kielet, albaania lukuun ottamatta, ovat per\u00e4isin samasta kielihaarasta. Paikalliset ovat iloisesti yll\u00e4ttyneit\u00e4 ja arvostavat mukavaa eleesi. Mihin ikin\u00e4 menetkin, yrit\u00e4 opetella joitakin arkip\u00e4iv\u00e4isi\u00e4 lauseita. Ehk\u00e4 paikallinen jopa luulee sinua yhdeksi heist\u00e4, mink\u00e4 j\u00e4lkeen heid\u00e4n vieraanvaraisuutensa nousee toiselle tasolle.<\/p>Vinkki.<\/strong> Euroopassa ei todellakaan anneta tippi\u00e4 yht\u00e4 paljon kuin Yhdysvalloissa, mutta Balkanilla kannattaa silti antaa tippi\u00e4. Monet matkailualalla ty\u00f6skentelev\u00e4t paikalliset el\u00e4v\u00e4t juomarahoilla, sill\u00e4 heid\u00e4n alhaiset palkkansa eiv\u00e4t pysy elinkustannusten nousun mukana. Jos palvelu ei ole kamalaa, sinun kannattaa antaa tarjoilijalle, taksinkuljettajalle jne. tippi\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 10% hyv\u00e4st\u00e4 palvelusta.<\/p>Kunnioittaa ja ottaa huomioon alueelliset kysymykset ja politiikka.<\/strong>. Vaikka Balkan saattaa vaikuttaa silt\u00e4, ett\u00e4 siell\u00e4 on vain hauskaa ja nautittavaa, t\u00e4ll\u00e4 alueella on ollut hyvin myrskyis\u00e4 ja hankala menneisyys. On muistettava, ett\u00e4 veriset Balkanin sodat alkoivat vasta 90-luvulla ja jatkuivat joissakin osissa jopa 00-luvulle asti. Siksi se on tietenkin edelleen arkaluonteinen aihe, varsinkin kun sotien ja Jugoslavian hajoamisen tuskalliset seuraukset ovat l\u00e4sn\u00e4 viel\u00e4 t\u00e4n\u00e4kin p\u00e4iv\u00e4n\u00e4. Muista siis olla kunnioittava, kun vierailet muistomerkeill\u00e4 ja museoissa ja kun puhut t\u00e4st\u00e4 historiasta paikallisten kanssa. Monet heist\u00e4 ovat el\u00e4neet n\u00e4iden synkkien aikojen l\u00e4pi, joten ole tahdikas, kun ja jos v\u00e4lit\u00e4t poliittisia n\u00e4kemyksi\u00e4si.<\/p>Kysy mieluummin kysymyksi\u00e4 kuin anna lausuntoja politiikasta.<\/strong> \u00c4l\u00e4 pelk\u00e4\u00e4 kysy\u00e4 paikallisilta heid\u00e4n mielipidett\u00e4\u00e4n useimmista asioista. Balkanin asukkaat ovat yleens\u00e4 ylpeit\u00e4 kulttuuristaan, joten \u00e4l\u00e4 arvostele heit\u00e4 ankarasti. Toisaalta he ovat melko avoimia puhumaan maan nykyisest\u00e4 politiikasta. Koska he kokevat usein, ett\u00e4 l\u00e4nsimaiden tiedotusv\u00e4lineet ovat uutisoineet v\u00e4\u00e4ristyneesti, he ovat valmiita puhumaan Jugoslavian hajoamisesta, jos annat heille siihen tilaisuuden. Muista vain, ett\u00e4 \u00e4l\u00e4 tee rohkeita lausuntoja aiheesta, sill\u00e4 muistot noista sodista ovat usein yh\u00e4 l\u00e4sn\u00e4.<\/p>\u00c4l\u00e4 tee vertailuja kansallisuuksien v\u00e4lill\u00e4.<\/strong>. <\/strong>\u00c4l\u00e4 vertaile entisen Jugoslavian valtioiden eri kansallisuuksia, sill\u00e4 se voi olla edelleen arkaluonteinen aihe, erityisesti vanhemmille sukupolville. My\u00f6s Bosnian kaltaiset maat ovat sekoitus eri etnisyyksi\u00e4, joten kysy pois, jos haluat v\u00e4ltt\u00e4\u00e4 olettamuksia.<\/p>Belgradin Pyh\u00e4n Savan kirkko<\/figcaption><\/figure>Ruoka<\/h2> Jos olet meid\u00e4n kaltaisemme, voit puhua ruoasta loputtomiin. T\u00e4m\u00e4 p\u00e4tee erityisesti Balkanilta l\u00f6ytyvien kulinaaristen aarteiden vuoksi.<\/p>
Kaikille Balkanin eri keitti\u00f6ille on yhteist\u00e4 se, ett\u00e4 ne ovat vaikutteiden sekoitus<\/strong>. Historian saatossa monet kulttuurit ovat kulkeneet Balkanilla tai asettuneet sinne, ja t\u00e4\u00e4lt\u00e4 nyky\u00e4\u00e4n l\u00f6ytyv\u00e4 ruoka toimii er\u00e4\u00e4nlaisena historiallisena karttana. <\/p>Balkanin rannikon italialaisista vaikutteista pohjoiseen It\u00e4valtaan ja Unkariin sek\u00e4 turkkilaisista ominaispiirteist\u00e4, jotka tulivat Turkin hy\u00f6kk\u00e4ysten ja Ottomaanien valtakunnan pitk\u00e4n l\u00e4sn\u00e4olon my\u00f6t\u00e4 Balkanin niemimaalla. erilaiset kulttuurivirtaukset<\/strong> jotka kulkevat Balkanin halki, vain rikastuttavat sit\u00e4. <\/em>T\u00e4ss\u00e4, ruoka toimii karttana ja historian oppituntina yhdess\u00e4.<\/strong> - jos alue, jolla asut, on meren rannalla, ruoka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 luonnollisesti paljon kalaa ja italialaisia makuja. Jos alue on ollut It\u00e4vallan, Unkarin tai Turkin vallan alla, sekin on muuttanut sen ruokakulttuuria.<\/p>Slovenia<\/strong> Sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 vaikutteita kaikista naapurimaistaan kansalliseen keitti\u00f6\u00f6ns\u00e4. T\u00e4m\u00e4 tarkoittaa, ett\u00e4 jotain jokaiseen makuun<\/strong> - Alppien makkaroista ja l\u00e4mpimist\u00e4 talviruoista V\u00e4limeren merenel\u00e4viin ja pastamaiseen ruokaan rannikolla sek\u00e4 unkarilaisvaikutteiseen gulassiin ja kerroskakkuihin id\u00e4ss\u00e4. Koska Sloveniassa asuu paljon maahanmuuttajia muista Balkanin maista, jotka muuttivat t\u00e4nne Jugoslavian aikana ja my\u00f6hemmin, l\u00f6yd\u00e4t my\u00f6s aitoja ravintoloita, joissa tarjoillaan balkanilaisia perinneruokia, kuten cevapia ja prebranacia. <\/p>Rannikkomaana, Kroatia<\/strong> on kuuluisa tuoretta kalaa ja \u00e4yri\u00e4isi\u00e4<\/strong>, jota voit l\u00f6yt\u00e4\u00e4 mist\u00e4 tahansa \"konobasta\" (kroatialaisesta ravintolasta) meren l\u00e4heisyydess\u00e4. Se tarjoaa my\u00f6s h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4v\u00e4 oliivi\u00f6ljy<\/strong>, jota tuotetaan V\u00e4limeren ilmastossa kukoistavista oliivipuista. Maan mannermaisilla alueilla ruokavalioon kuuluu enemm\u00e4n lihaa, kun taas Kroatian pohjoisella rannikolla on vahva italialainen vaikutus.<\/p>Bosnia ja Hertsegovina<\/strong> keitti\u00f6ss\u00e4 yhdistyv\u00e4t l\u00e4nsimaiset ja it\u00e4iset vaikutteet. Se on sekoitus turkkilaista, v\u00e4limerellist\u00e4 ja serbialaista keitti\u00f6t\u00e4. Sielt\u00e4 l\u00f6ytyy my\u00f6s jonkin verran keskieurooppalaisia vaikutteita. Koska Bosnia ja Hertsegovinassa vallitseva uskonto on islam, sianlihaa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n harvoin, ja sen sijaan nautitaan lampaan-, naudan-, siipikarjan- ja vuohenlihaa.<\/p>Montenegro<\/strong> liha on montenegrolaisen keitti\u00f6n pyh\u00e4 Graalin malja. lampaan- ja vasikanlihaa<\/strong> p\u00e4\u00e4llimm\u00e4isen\u00e4 lihana. My\u00f6s kala on suosittua Montenegrossa. Jokaista ruokalajia t\u00e4ydennet\u00e4\u00e4n tuoreilla vihanneksilla, riisill\u00e4, paikallisesti tuotetuilla maitotuotteilla, kuten esim. kajmak<\/strong>ja mahdollisesti joitakin herkullinen viini<\/strong>. Periaatteessa montenegrolaisen ruoan kanssa ei voi menn\u00e4 pieleen, olipa makusi mik\u00e4 tahansa.<\/p>Serbialainen keitti\u00f6<\/strong> on sekoitus bulgarialaista, unkarilaista, kreikkalaista ja turkkilaista ruokaa. Siin\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n paljon lihaa, vihanneksia ja maitotuotteita, mutta serbit el\u00e4v\u00e4t my\u00f6s leiv\u00e4n ja perunoiden parissa. Ruoka on t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4, runsas ja herkullinen<\/strong> makuvalikoima vaihtelee makeasta suolaiseen ja mausteiseen - olipa se mik\u00e4 tahansa, se on aina suussa sulavaa.<\/p>Pohjois-Makedonia<\/strong> on kuuluisa uskomattomia tuoreita vihanneksia<\/strong>, jonka hallitseva kuningatar on punainen pippuri. Runsaasti aurinkoisia p\u00e4ivi\u00e4 ja hedelm\u00e4llinen maaper\u00e4 tarkoittaa, ett\u00e4 siell\u00e4 voidaan kasvattaa paljon korkealaatuisia tuotteita, ja vihannesten vienti on t\u00e4rke\u00e4 osa Pohjois-Makedonian taloutta.<\/p>Albania<\/strong> sijaitsee Adrianmeren rannalla, joten sen keitti\u00f6 koostuu suurelta osin seuraavista tuotteista V\u00e4limeren keitti\u00f6<\/strong>. Sen maantieteellinen sijainti ja historiallinen kehitys ovat tuoneet Italialaisia, kreikkalaisia ja turkkilaisia vaikutteita<\/strong> sen palettiin. Albanialainen ruokakulttuuri koostuu merenel\u00e4vist\u00e4, uskomattoman tuoreista vihanneksista, fetajuustosta, V\u00e4limeren yrtteist\u00e4 ja uskomattomista leivonnaisista. Ja kaikki t\u00e4m\u00e4 naurettavan edulliseen hintaan. Mit\u00e4 ei voisi olla rakastamatta?<\/p>Aitoa balkanilaista ruokaa<\/strong> perinne perustuu yksinkertaisia ja tyydytt\u00e4vi\u00e4 ruokia ja tuoreita raaka-aineita. <\/strong>Kullakin alueella on omat kulinaariset erikoisuutensa, eik\u00e4 useimpien nimi\u00e4 voi k\u00e4\u00e4nt\u00e4\u00e4. Seuraavassa osiossa on lyhyesti selitetty tunnetuimpia ruokia, mutta Balkanin ruokaa ei voi verrata mihink\u00e4\u00e4n, joten sit\u00e4 on vaikea selitt\u00e4\u00e4. Ainoa ratkaisu on, ett\u00e4 tulet itse kokeilemaan!<\/p>Prebranac<\/figcaption><\/figure>Luettelo ruokalajeista, joita kannattaa kokeilla Balkanilla<\/h2>\u0106evapi ja muu grillattu liha<\/strong>: mehev\u00e4 ja maukas grillattu liha lepinjan (maukas pitan kaltainen leip\u00e4) ja erilaisten mausteiden kera on Balkanin perusruokavalio. Paikalliset el\u00e4v\u00e4t cevapille (makkaranmuotoinen grillattu jauheliha), pljeskavicalle (maustettu lihapihvi) ja lepinjalle, olivatpa he sitten perheen piknikill\u00e4, ravintolassa tai musiikkifestivaalien ruokakojuissa. Uskaltaisitko ottaa suupalan ja olla lankeamatta cevapi-villitykseen?<\/li>\n\nKajmak ja ajvar<\/strong>: n\u00e4m\u00e4 ovat Balkanin suosituimpia ja ainutlaatuisimpia mausteita. Kajmak on Balkanille tyypillinen kermainen maitotuote, jota valmistetaan l\u00e4hes kaikilla Balkanin maatiloilla. Sit\u00e4 voidaan verrata hyytel\u00f6kermaan, mutta paikalliset sy\u00f6v\u00e4t sit\u00e4 useimmiten grillatun lihan, kuten cevapin, kanssa. Suosittelemme sit\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4sti!<\/li><\/ol>Ajvar valmistetaan paahdetuista paprikoista, jotka sitten jauhetaan ja keitet\u00e4\u00e4n. Se on virkist\u00e4v\u00e4n herkullinen mauste, jota voi sy\u00f6d\u00e4 leiv\u00e4n kanssa tai lihan kanssa. Sen mausteinen versio (ljuti ajvar) on my\u00f6s eritt\u00e4in suosittu.<\/p>
Burek<\/strong> ja pitaa<\/strong>: suolaiset leivonnaiset ovat uskomattoman suosittuja kaikkialla Balkanilla. Ne valmistetaan ohuesta hiutaletaikinasta, joka t\u00e4ytet\u00e4\u00e4n erilaisilla suolaisilla t\u00e4ytteill\u00e4, kuten jauhelihalla (burek), juustolla (sirnica tai pita sa sirom), perunoilla (krompiru\u0161a) tai kaalilla (zeljanica). Pinaatti on toinen suosittu t\u00e4yte, samoin kuin omenat, joista saadaan makea versio. T\u00e4m\u00e4 on loistava v\u00e4lipala tai ateria matkalla, ja sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sit\u00e4.<\/li>\n\nKarvianmakkara: <\/strong>\"kranjska klobasa\" on Euroopan unionin suojaama maataloustuote. T\u00e4m\u00e4 slovenialainen ruokalaji nautitaan useimmiten hapankaalin kanssa, mik\u00e4 tekee siit\u00e4 terveellisen ja runsasruokaisen aterian.<\/li>\n\nBrodet<\/strong>: T\u00e4m\u00e4 on dalmatialainen kalamuhennos, joka on tyypillist\u00e4 Kroatian rannikolla. Se on per\u00e4isin Italian rannikkokaupungeista, ja resepti kulkeutui Adrianmeren yli, miss\u00e4 kroaatit ovat omaksuneet sen t\u00e4ysin.<\/li>\n\nSarma<\/strong>: T\u00e4m\u00e4 on lihasta ja riisist\u00e4 valmistettu ruokalaji, joka on k\u00e4\u00e4ritty kaalinlehtiin. Se on per\u00e4isin L\u00e4hi-id\u00e4st\u00e4 ja on l\u00f6yt\u00e4nyt tiens\u00e4 Balkanille turkkilaisen kulttuurin kautta. \"Sarma\" tarkoittaa turkiksi \"k\u00e4\u00e4ritty\u00e4\".<\/li>\n\nSavustettu kinkku:<\/strong> \"pr\u0161ut\" on Sloveniassa ja Kroatiassa tyypillinen kuivakinkku. Slovenialainen \"kra\u0161ki pr\u0161ut\" on jopa suojattu EU:ssa maantieteellisell\u00e4 merkinn\u00e4ll\u00e4, joka takaa, ett\u00e4 vain Krasin alueella valmistettua pr\u0161utia voidaan myyd\u00e4 kra\u0161ki pr\u0161utina.<\/li>\n\nGulassi<\/strong>: lihamuhennos, joka on per\u00e4isin Unkarista, Balkanin pohjoisesta naapurimaasta. Siit\u00e4 on tullut eritt\u00e4in suosittu Balkanilla. Se on herkullinen ja runsas ateria, joka on parasta, kun sit\u00e4 keitet\u00e4\u00e4n tuntikausia avotulella.<\/li>\n\n