Opdagelse af Balkan Foodie

Ljubljana vil fungere som forret på din kulinariske tur. Du vil slentre gennem byens smukke centrum og besøge den Det centrale marked på vejen, for som enhver ægte foodie ved, er nøglen til en god ret gode lokale råvarer! 

Du vil lære Ljubljana at kende, alle dens mere og mindre berømte skatte, samt dens fødevarescenen. Ud over at lære om Ljubljanas mad, kan du også smage den under frokosten, som er inkluderet i turen. Efter sightseeing og fylder maverne, kan du sammensætte en eftermiddag helt efter din smag. Nyd en fri eftermiddag eller vælge en madlavningskursus eller vinsmagning oplevelse i Ljubljana.

Du vil fortsætte din udforskning af Sloveniens menu i den smukke Alperne. Du vil starte med en fest for øjnene med den betagende Bled-søen, den historiske slot der ligger ved dens kyst, og den ø i midten af søen, som du når med en traditionel båd, som du "pletna" båd.

Når du har nydt udsigten, vil du besøge en lokal biavler og få mere at vide om de slovenske traditioner for honningfremstilling. Du vil også smage lokal honning og potica, en traditionel slovensk valnødderulle-dessert.

Om eftermiddagen vil du tage til Bohinj-søen hvor du vil besøge en lokal osteproducent og prøv deres ost mens du lærer mere om ostefremstilling og klassiske slovenske oste. I overnatter i Bohinj, hvilket giver jer mulighed for at gå en tur langs Bohinj-søen, en fascinerende og vidtstrakt gletsjersø.

Den tredje dag af din rundrejse er dedikeret til Sloveniens vin. Du vil besøge to forskellige vindistrikter, Goriška Brda og Vipava-dalen. Goriška Brda er et idyllisk vinproducerende område, med bølgende bakker dækket i vinmarker der soler sig i solen så langt øjet rækker. Vinstokkene vokser på skråningerne, hvor de kan få mest sollys til at dyrke de mest lækre søde druer, mens toppen af bakkerne er forbeholdt små landsbyer fuld af autentiske arkitektur og familie vinproducenter. Den smukkeste af dem alle er den middelalderlandsbyen Šmartno, en lille, stenbelagt bebyggelse omkranset af mure. Her vil du have en vinsmagning som vil præsentere dig for alle de bedste og mest typiske vine i regionen og for vinfremstillingstraditionen i Goriška Brda, da vinproducenten også vil vise dig deres vinkælder.

Anden del af dagen vil være dedikeret til Vipava-dalen. Alle vinelskere vil vide, at det aldrig er en god idé at drikke på tom mave, så du vil nyde en hjemmelavet måltid sammen med en vinsmagning på et lokalt Vipava Valley-vinproducent.

Efter hovedstaden, bjergene og de solrige vinlande vil din sidste dag i Slovenien blive brugt på kysten. Til at begynde med får du appetit med en smagning af olivenolie som led i en gourmet tur i olivenlunde. Ud over nogle af de bedste udsigter over den slovenske kyst vil du også nyde en traditionel Istrisk frokost her.

Du vil fortsætte din dag i Piran, den smukkeste kystby i Slovenien. Du vil også besøge en Fonda-fiskekultur for at smagning af havaborre og havsalt. 

Den næste dag krydser du den første grænse på turen og kører til Kroatien, men du vil blive i den Istrien-regionen. Du vil besøge hjertet af halvøen Istrien, hvor du vil opleve byerne Hum, den middelalderlige Grožnjan, og Motovun, hvor der også afholdes en årlig Motovun-filmfestival.

Når du har udforsket disse vidunderlige gamle bosættelser, tager du ud på en oplevelse af trøffeljagt med de bedste firbenede trøffeljægere derude. Efter vores eventyr vil du nyde frugterne af dit arbejde og nyde nogle trøfler sammen med andre traditionelle retter fra Istrien.

Vores næste stop er den Plitvice Nationalpark i Kroatien, et naturvidunder, der er beskyttet af UNESCO. Du vil tilbringe dagen med at beundre de uberørt miljø fuld af betagende søer og floder. Når du vandrer gennem parkens utrolige terræn, får du helt sikkert appetit, men du behøver ikke at frygte at blive sulten! Du vil sætte dig ned til en traditionel frokost lige ved siden af parken, og nyde nogle lammekød som tilberedes på autentisk vis over åben ild. Bagefter tager du en tur til Zadar, en af Kroatiens smukke historiske havnebyer, og få en god nats søvn der.

Du vil fortsætte din kroatiske kulinariske rundrejse i den Den dalmatiske by Zadar. Din formiddag vil være dedikeret til en madlavningskursus der vil introducere dig til de lokale ingredienser, retter og noget af den historiske baggrund for Dalmatisk køkken. Du kan se frem til at tilberede nogle fantastiske friske fisk og skaldyr retter!

Efter oplevelsen i Zadar kører du til Trogir og gør et stop der for at nyde eftermiddagen, mens du udforsker den gamle bydel. Derefter fortsætter du din rejse til Split hvor du vil overnatte.

Du starter dagen med en rundvisning i De romerske ruiner i Salona, i nærheden af Solin. Efter at have ladet fantasien få frit spil blandt de gamle ruiner og lært om de tidligere indbyggeres liv, fortsætter du din rejse. Næste stop er et familieejet olivenolie-virksomhed. Du vil få en rundvisning på deres ejendom, lære om olivenolie og smage nogle af deres produkter. Du vil kombinere dette med en rundvisning i Klis-fæstningen, endnu et utroligt levn fra den lange historie i disse egne. Du vil besøge en lokal taverne for at få en traditionel frokost hvilket vil overbevise dig yderligere om magien ved olivenolie af højeste kvalitet. Efter denne omfattende rundvisning vil du få en fri resten af dagen i Split.

Efter at have overnattet i Split vil du køre til Bosnien og Hercegovina, det tredje Balkanland på din liste. Målet vil være Mostar, en by, der er berømt for sin Tyrkiske påvirkninger der går tilbage til det osmanniske rige, og den utrolige stenbro, der forbinder de to dele af denne herlige by, der er bygget omkring Neretva-floden.

Du vil gå gennem Mostar for at se nogle af de mange bedste seværdigheder og derefter påbegynde den madtur. Denne oplevelse vil være en god introduktion til den multikulturalisme i Balkankøkkenet, med nogle klassiske Balkan kødretter som "čevapi", og de stærke osmanniske påvirkninger, der er en følge af de tyrkiske invasioner. Disse påvirkninger er til stede overalt, med den folkelige "burek" velsmagende wienerbrød og Tyrkisk kaffe som blot to eksempler.

Den næste dag tager du tilbage til Kroatien til den berømte by Dubrovnik. Undervejs stopper du i Ston for at tage en østerssmagning. Når du når Dubrovnik, du vil tage på en vandretur for at lære byen og dens berømte bymure.

På trods af Dubrovniks skønhed vil højdepunktet af din dag helt sikkert komme om aftenen, når du har middag med de lokale. Du vil have det privilegium at nyde nogle af de Dalmatisk hjemmelavet madlavning. Du vil også være i stand til at være med til at lave friske lokale lækkerier, som den "kroatiske peka", der indeholder lam, kalvekød og ristede kartofler. Vores måltid vil blive ledsaget af autentiske vine og hjemmelavede likører.

På den ellevte dag af din rundrejse besøger du det fjerde land, Montenegro. Først kører du rundt i det spektakulært smukke område Kotor-bugten, og udforske Kotors historiske bymidte. 

Derefter vil du besøge Turistbyen Njeguši som er berømt for sin Prosciutto "Negoški pršut". Vi vil naturligvis ikke have, at du går glip af muligheden for at smage denne lokale delikatesse, så du vil besøge et røgeri og få en "pršut"-smagning.

Du vil tilbringe endnu en smuk dag i Montenegro og stoppe ved en lokalt familiebrug for en autentisk økologisk frokost. Du vil derefter tage til Sort sø, beliggende i den Durmitor Nationalpark. Dette er den største af de hele atten gletsjersøer i parken. 

Du vil fortsætte vores udforskning af naturen på den anden side af grænsen til Serbien i den Zlatibor Nationalpark, kendt for sin ærefrygtindgydende bjerge, betagende landskaber, og traditionelle landsbyer såsom Drvengrad. Du vil også overnatte i Zlatibor, så du virkelig kan nyde al dens skønhed.

De sidste to dage af turen vil være dedikeret til Serbien. Du starter dag 13 med at køre mod Beograd. Undervejs vil du stoppe for at få lidt sarmas til frokost. Dette er en traditionel ret bestående af ris og kød rullet ind i fermenterede kålblade og er en favorit blandt både lokale og turister. På vores vej stopper du også ved den historiske by Smederevo, for at udforske de Smederevo-fæstningen og nyde en vinsmagning på flodbredderne ved den Donau-floden. Du slutter dagen med at ankomme til Beograd og tager dig tid til at slappe af og mindes de fantastiske to uger, du lige har haft.

Den sidste dag vil blive tilbragt i Beograd, hovedstaden i Serbien. Denne mægtige og storslåede by byder på masser at se og smage på! Du vil blive fortrolig med Beograds kultur og køkken på en madtur, som vil supplere vores viden om Balkans kulinariske verden. Du vil også nyde en lækker frokost på vores madtur.