Ontdekkingstocht door de Balkan

Ljubljana fungeert als het voorgerecht van je culinaire rondreis. Je wandelt door het mooie stadscentrum en bezoekt de Centrale markt onderweg, want zoals elke echte foodie weet, zijn goede lokale producten de sleutel tot een geweldig gerecht! 

Je leert Ljubljana kennen, al zijn meer en minder bekende schatten, maar ook zijn voedselscene. Je leert niet alleen meer over het eten van Ljubljana, je zult het ook proeven tijdens de lunch die bij de tour is inbegrepen. Na sightseeing en het vullen van je buik, kun je een middag naar eigen smaak samenstellen. Geniet van een vrije middag of kies voor een kookles of wijnproeverij ervaring in Ljubljana.

Je vervolgt je verkenning van het menu van Slovenië in de prachtige Alpen. Je begint met een lust voor het oog met de adembenemende Meer van Bledde historische kasteel die aan zijn kust ligt, en de eiland in het midden van het meer dat je bereikt met een traditionele "pletna-boot.

Nadat je van het uitzicht hebt genoten, bezoek je een plaatselijke imker en leer meer over de tradities van Slovenië op het gebied van honing maken. Je zult ook proeven van lokale honing en potica, een traditioneel Sloveens dessert met walnootrolletjes.

In de namiddag ga je naar Meer van Bohinj waar je een lokale kaasmaker en probeer hun kaas terwijl je meer leert over het maken van kaas en klassieke Sloveense kazen. Je overnacht in Bohinj, waar je de gelegenheid hebt om een wandeling te maken langs de oevers van het Bohinj meer, een betoverend en uitgestrekt gletsjermeer.

De derde dag van je rondreis staat in het teken van de Sloveense wijn. Je bezoekt twee verschillende wijngebieden, Goriška Brda en de Vipava Vallei. Goriška Brda is een idyllisch wijngebied, met glooiende heuvels bedekt in wijngaarden die zich koesteren in de zon zover het oog reikt. De wijnstokken groeien op de hellingen, waar ze het meeste zonlicht kunnen vangen om de lekkerste zoete vruchten te kweken. druiventerwijl de toppen van de heuvels gereserveerd zijn voor kleine dorpen vol authentieke architectuur en familie wijnmakers. De mooiste van allemaal is de middeleeuws dorp ŠmartnoEen kleine, stenen nederzetting omringd door muren. Hier heb je een wijnproeverij waar je kennis kunt maken met de beste en meest typische wijnen van de regio, en met de wijntraditie in Goriška Brda, want de wijnmaker zal je ook zijn of haar wijnkelder.

Het tweede deel van de dag is gewijd aan de Vipava-vallei. Alle wijnliefhebbers weten dat drinken op een lege maag nooit een goed idee is, dus je zult genieten van een zelfgekookte maaltijd samen met een wijnproeverij bij een lokale Wijnmaker Vipava Vallei.

Na de hoofdstad, de bergen en de zonnige wijnlanden breng je je laatste dag in Slovenië door op de kust. Om te beginnen krijg je trek van een olijfolie proeven als onderdeel van een gastronomische rondleiding door olijfgaarden. Naast enkele van de beste uitzichten op de Sloveense kust geniet je ook van een traditionele Istrische lunch hier.

U zet uw dag voort in Pirande mooiste kustplaats van Slovenië. Je bezoekt ook een Fonda viskwekerij voor Zeebaars en zeezout proeven. 

De volgende dag steek je de eerste grens van je rondreis over en ga je naar Kroatiëmaar je blijft in de Regio Istrië. U bezoekt het hart van het schiereiland Istrië waar u de stadjes Humde middeleeuwen Grožnjanen Motovunwaar ook het jaarlijkse filmfestival van Motovun plaatsvindt.

Nadat je deze wonderlijke oude nederzettingen hebt verkend, vertrek je op een truffel jacht ervaring met de beste truffeljagers met vier poten die er zijn. Na ons fourageeravontuur geniet je van de vruchten van je arbeid en geniet van truffels samen met andere traditionele Istrische gerechten.

Onze volgende stop is de Nationaal Park Plitvice in Kroatië, een natuurwonder dat door UNESCO als erfgoed wordt beschermd. Je zult de dag doorbrengen met het bewonderen van de ongerepte omgeving vol met adembenemende meren en rivieren. Als je door het ongelooflijke terrein van het park dwaalt, krijg je vast trek, maar je hoeft niet bang te zijn dat je honger zult lijden! Je gaat zitten voor een traditionele lunch vlak naast het park, en geniet van een aantal lam die op authentieke wijze boven een open vuur wordt bereid. Daarna maak je een ritje naar Zadar, een van de prachtige historische havensteden van Kroatië, en rust daar goed uit.

Je vervolgt je Kroatische culinaire rondreis in de Dalmatische stad Zadar. Je ochtend staat in het teken van een kookles die je laten kennismaken met de lokale ingrediënten, gerechten en wat historische achtergrond van Dalmatische keuken. Je kunt je verheugen op het bereiden van geweldige verse zeevruchten gerechten!

Na de ervaring in Zadar rijd je naar Trogir en maak daar een stop om van de middag te genieten terwijl je de oude stad verkent. Daarna vervolg je je reis naar Gesplitst waar je de nacht doorbrengt.

Je begint de dag met een rondleiding door de Romeinse ruïnes van Salonain de buurt van Solin. Nadat we onze verbeelding de vrije loop hebben gelaten tussen de oude ruïnes en meer hebben geleerd over het leven van de vroegere bewoners, vervolgen we onze weg. De volgende halte is een familiebedrijf olijfolie-makerij. Je krijgt een rondleiding over hun landgoed, leert over olijfolie en proeft een aantal van hun producten. Je combineert dit met een rondleiding door de Vesting KlisNog een ongelooflijk overblijfsel van de lange geschiedenis van deze streek. Je bezoekt een plaatselijke taverne voor een traditionele lunch die je nog meer zal overtuigen van de magie van olijfolie van topkwaliteit. Na deze uitgebreide tour krijg je een vrije rest van de dag in Split.

Nadat je de nacht in Split hebt doorgebracht, rijd je naar Bosnië en HerzegovinaHet derde Balkanland op je lijst. Het doel zal zijn Mostar, een stad beroemd om zijn Turkse invloeden die dateren uit het Ottomaanse Rijk, en de ongelooflijke stenen brug die de twee delen van deze glorieuze stad, gebouwd rond de rivier de Neretva, met elkaar verbindt.

Je wandelt door Mostar om een aantal van zijn beste bezienswaardigheden en dan beginnen aan de voedsel tour. Deze ervaring zal een geweldige introductie zijn tot de multiculturaliteit van de Balkankeukenmet een aantal klassieke Balkan vleesgerechten zoals "čevapi".en de sterke Ottomaanse invloeden die het gevolg zijn van de Turkse invasies. Deze invloeden zijn overal aanwezig, met de populaire "burek" hartig gebak en Turkse koffie als slechts twee voorbeelden.

De volgende dag ga je terug naar Kroatië, naar de beroemde stad Dubrovnik. Onderweg stop je in Ston voor een oester proeverij. Zodra je Dubrovnik, ga je op een wandeltocht om de stad en haar beroemde stadsmuren.

Ondanks de schoonheid van Dubrovnik zal het hoogtepunt van je dag zeker 's avonds komen wanneer je Eten met de lokale bevolking. Je zult het voorrecht hebben om te genieten van een aantal Dalmatische thuiskeuken. Je zult ook in staat zijn om deel te nemen aan het maken van verse lokale lekkernijenzoals de "Kroatische peka" met lamsvlees, kalfsvlees en geroosterde aardappelen. Onze maaltijd wordt begeleid door authentieke wijnen en zelfgemaakte likeuren.

Op de elfde dag van je rondreis bezoek je het vierde land, Montenegro. Eerst rijd je rond door het spectaculair mooie Baai van Kotoren verken Het historische centrum van Kotor. 

Vervolgens bezoek je de Toeristisch dorp Njeguši die beroemd is om zijn prosciutto "Negoški pršut". Natuurlijk willen we niet dat je een kans mist om deze lokale delicatesse te proeven, dus je zult bezoek een rokerij en proef "pršut".

Je zult nog een mooie dag doorbrengen in Montenegro, en stoppen bij een lokale familieboerderij voor een authentieke biologische lunch. Vervolgens ga je naar Zwart meergelegen in de Nationaal Park Durmitor. Dit is het grootste meer van de maar liefst achttien gletsjermeren in het park. 

Je gaat verder met onze verkenning van het buitenleven over de grens in Servië in de Nationaal park Zlatibor, bekend om zijn ontzagwekkende bergenadembenemend landschap en traditionele dorpen zoals Drvengrad. Je overnacht ook in Zlatibor, om al het moois in je op te nemen.

De laatste twee dagen van de tour zijn gewijd aan Servië. Je begint dag dertien met een rit naar Belgrado. Onderweg stop je om wat te eten. sarmas voor de lunch. Dit is een traditioneel gerecht van rijst en vlees gerold in gefermenteerde koolbladeren, een favoriet onder de lokale bevolking en toeristen. Onderweg stop je ook bij het historische stadje Smederevoom de Het fort van Smederevo en geniet van een wijnproeverij op de rivieroevers van de Donau. Je sluit de dag af door aan te komen in Belgrado en wat tijd te nemen om te ontspannen en herinneringen op te halen over de fantastische twee weken die je net hebt gehad.

De laatste dag breng je door in Belgrado, de hoofdstad van Servië. In deze machtige en prachtige stad valt veel te zien, maar ook veel te proeven! Je maakt kennis met de cultuur en keuken van Belgrado tijdens een voedsel tourdie onze kennis van de culinaire wereld van de Balkan zal aanvullen. Je zult ook genieten van een heerlijke lunch op onze voedseltour.