Upptäckter för matälskare på Balkan

Ljubljana är förrätten på din kulinariska resa. Du kommer att promenera genom den vackra stadskärnan och besöka Centrala marknaden för som varje sann matälskare vet, är goda lokala råvaror nyckeln till en god maträtt! 

Du kommer att lära känna Ljubljana, alla dess mer eller mindre kända skatter, liksom dess matmarknad. Förutom att lära dig mer om Ljubljanas mat får du prova den under lunchen som ingår i turen. Efter sightseeing och mättar era magar kan ni skapa en eftermiddag som passar er smak. Njut av en fri eftermiddag eller välja en matlagningskurs eller . vinprovning erfarenhet i Ljubljana.

Du fortsätter din utforskning av Sloveniens meny i den vackra Alperna. Du börjar med en fest för ögonen med den hisnande Bled-sjön, den historiska slott som ligger vid dess strand, och den ön i mitten av sjön, som du når med en traditionell båt, och som "pletna" båt.

Efter att ha njutit av utsikten kommer du att besöka en lokal biodlare och lär dig mer om de slovenska traditionerna för honungstillverkning. Du kommer också att smaka på lokal honung och potica, en traditionell slovenska valnötsrulle som är en efterrätt.

På eftermiddagen åker du till Sjön Bohinj där du besöker en lokal ostmakare och prova deras ost samtidigt som du lär dig mer om osttillverkning och klassiska slovenska ostar. Du kommer att tillbringa natten i Bohinj, vilket ger dig möjlighet att ta en promenad vid stranden av sjön Bohinj, en fascinerande och vidsträckt glaciärsjö.

Den tredje dagen av din resa kommer att ägnas åt Sloveniens vin. Du kommer att besöka två olika vindistrikt, Goriška Brda och Vipavadalen. Goriška Brda är en idyllisk region för vinframställning, med böljande kullar som är täckta i vingårdar som solar sig i solen så långt ögat kan se. Vinrankorna växer på sluttningarna, där de får mest solljus för att kunna odla de mest utsökta söta druvor, medan kullarnas toppar är reserverade för små byar full av autentiska arkitektur och familj vinmakare. Den vackraste av dem alla är den medeltida byn Šmartno, en liten, stenbelagd bosättning som är omgiven av murar. Här får du en vinprovning som kommer att introducera dig till alla de bästa och mest typiska vinerna i regionen och till vinframställningstraditionen i Goriška Brda, eftersom vinmakaren också kommer att visa dig sina viner. vinkällare.

Den andra delen av dagen kommer att ägnas åt Vipava-dalen. Alla vinälskare vet att det aldrig är en bra idé att dricka på tom mage, så du kommer att njuta av en hemlagad måltid tillsammans med en vinprovning på en lokal Vipava Valley vinmakare.

Efter huvudstaden, bergen och de soliga vinländerna kommer din sista dag i Slovenien att spenderas på kusten. Till att börja med får du aptit med en provning av olivolja som en del av en gourmettur i olivlundar. Förutom några av de bästa vyerna över den slovenska kusten kan du också njuta av en traditionell Istriensisk lunch här.

Du fortsätter din dag i Piran, Sloveniens vackraste kuststad. Du kommer också att besöka en fiskodling i Fonda för att havsabborre och havssalt som smaksättning. 

Nästa dag passerar du den första gränsen på resan och fortsätter till Kroatien, men du kommer att stanna i Regionen Istrien. Du kommer att besöka hjärtat av halvön Istrien där du kan upptäcka städerna Hum, den medeltida Grožnjan, och MotovunDär arrangeras också den årliga Motovun-filmfestivalen.

Efter att ha utforskat dessa underbara forntida bosättningar åker du ut på en erfarenhet av tryffeljakt med de bästa fyrbenta tryffeljägarna. Efter vårt äventyr kommer du att njuta av frukterna av ditt arbete och njuta av tryffel tillsammans med andra traditionella rätter från Istrien.

Vårt nästa stopp är Plitvice nationalpark i Kroatien, ett naturunder som är skyddat av Unesco. Du kommer att tillbringa dagen med att förundras över den orörd miljö full av hisnande sjöar och floder. När du vandrar genom parkens otroliga terräng kommer du garanterat att få aptit, men du behöver inte vara rädd för att gå hungrig! Du kommer att sitta ner för en traditionell lunch precis intill parken, och njuta av några lammkött som tillagas autentiskt över öppen eld. Efteråt åker ni till Zadar, en av Kroatiens vackra historiska hamnstäder, och få en god natts sömn där.

Du fortsätter din kroatiska kulinariska resa i den Den dalmatiska staden Zadar. Morgonen kommer att ägnas åt en matlagningskurs som introducerar dig till de lokala ingredienserna, rätterna och en viss historisk bakgrund till Dalmatiskt kök. Du kan se fram emot att laga fantastiska färska maträtter. skaldjur rätter!

Efter upplevelsen i Zadar kör du till Trogir och gör ett stopp där för att njuta av eftermiddagen medan du utforskar den gamla staden. Därefter fortsätter resan till Split där du kommer att tillbringa natten.

Du börjar dagen med en rundvandring i Romerska ruiner i Salona, nära Solin. Efter att ha låtit fantasin flöda fritt bland de gamla ruinerna och fått veta hur de tidigare invånarna levde fortsätter ni er resa. Nästa stopp är en familjeägd olivolja-för att göra affärer. Du får en rundtur på deras egendom, lära dig mer om olivolja och prova några av deras produkter. Ni kombinerar detta med en rundtur i Klis fästning, en annan otrolig kvarleva av den långa historien i dessa trakter. Du kommer att besöka en lokal taverna för en traditionell lunch vilket ytterligare kommer att övertyga dig om hur magisk olivolja av högsta kvalitet är. Efter denna omfattande rundtur får du en fri resten av dagen i Split.

Efter att ha tillbringat natten i Split kör du till Bosnien och Hercegovina, det tredje landet på Balkan på din lista. Målet kommer att vara Mostar, en stad som är känd för sin Turkiska influenser som går tillbaka till det osmanska riket, och den otroliga stenbron som förbinder de två delarna av den härliga staden som är byggd runt floden Neretva.

Du kommer att gå genom Mostar för att se några av dess bästa sevärdheter och sedan börja med den matresa. Denna erfarenhet kommer att vara en bra introduktion till mångkulturalism i Balkanköket, med några klassiska Balkan kötträtter som "čevapi", och de starka ottomanska influenserna som är en följd av de turkiska invasionerna. Dessa influenser är närvarande överallt, med den populära "burek", en välsmakande bakelse och Turkiskt kaffe som bara är två exempel.

Nästa dag åker du tillbaka till Kroatien, till den berömda staden Dubrovnik. På vägen dit stannar du i Ston för en ostronprovning. När du når Dubrovnik, du kommer att åka på en rundvandring att lära känna staden och dess berömda stadsmurar.

Trots Dubrovniks skönhet kommer dagens höjdpunkt definitivt att komma på kvällen när du har middag med lokalbefolkningen. Du kommer att ha förmånen att få njuta av några Dalmatisk husmanskost. Du kommer också att kunna delta i tillverkningen av färska lokala läckerheter, som den kroatiska peka som innehåller lamm, kalvkött och rostad potatis. Vår måltid kommer att åtföljas av äkta viner och hemgjord sprit.

Den elfte dagen av din resa besöker du det fjärde landet, Montenegro. Först kör du runt i det spektakulärt vackra området Kotorbukten, och utforska Kotors historiska stadskärna. 

Du kommer sedan att besöka Turistbyn Njeguši som är känd för sin prosciutto "Negoški pršut". Vi vill naturligtvis inte att du ska missa ett tillfälle att smaka på denna lokala delikatess, så du kommer att besöka ett rökeri och prova "pršut".

Du kommer att tillbringa ytterligare en vacker dag i Montenegro och stanna vid en lokalt familjejordbruk för en äkta ekologisk lunch. Du kommer sedan att bege dig till Svarta sjön, som ligger i Durmitor nationalpark. Detta är den största sjön av de hela arton glaciärsjöarna i parken. 

Du kommer att fortsätta vår utforskning av naturen på andra sidan gränsen i Serbien i Zlatibor nationalpark, känd för sin imponerande berg, hisnande landskap, och traditionella byar såsom Drvengrad. Du kommer också att tillbringa natten i Zlatibor för att verkligen njuta av dess skönhet.

De två sista dagarna av turnén kommer att ägnas åt Serbien. Du börjar dag tretton med att köra mot Belgrad. På vägen stannar ni för att äta lite sarmas till lunch. Detta är en traditionell maträtt bestående av ris och kött som rullas in i fermenterade kålblad, en favorit bland både lokalbefolkningen och turister. På vägen stannar du också vid den historiska staden Smederevo, för att utforska Smederevo-fästningen och njuta av en vinprovning vid flodstränderna i Floden Donau. Du avslutar dagen med att anlända till Belgrad och tar dig tid att koppla av och minnas de fantastiska två veckor som du just har haft.

Den sista dagen tillbringar du i Belgrad, Serbiens huvudstad. Denna mäktiga och magnifika stad erbjuder mycket att se och smaka på! Du kommer att bekanta dig med Belgrads kultur och kök på en matresasom kommer att komplettera våra kunskaper om Balkans kulinariska värld. Du kommer också att njuta av en läcker lunch på vår matresa.