Balkan Ruokakulttuurin Löytö

Sanotaan, että hajut luovat voimakkaimmat muistot. No, kaikkien herkullisten ruokien ja niiden suussa sulavien aromien myötä Balkan Foodie Discovery -kiertue tarjoaa paljon uskomattomia ikimuistoisia hetkiä.

Tämä kulinaarinen Balkan-matkaseikkailu vie sinut läpi kaikki Länsi-Balkanin maut, alkaen Sloveniasta. Slovenia on pieni maa Balkanin pohjoisimmassa kohdassa. Yksi sen naapureista on Itävalta, ja tämä näkyy Slovenian keittiössä, sillä itävaltalaisen ja keski-eurooppalaisen keittiön vaikutus on yhtä vahva kuin Balkanin vaikutukset. Siksi meillä on mahdollisuus tutkia tätä kulttuurien ja ruokien sekoitusta ja helpottaa tietämme oikeaan Balkanin keittiöön.

Kun lähestyt Slovenian rannikkoa, joka kuuluu Istrian alueeseen, näet myös, että kuten Kroatiassa, saamme enemmän välimerellisiä vaikutteita, sekä ruoassa että Slovenian upeissa viineissä. Slovenian merituuli valmistaa sinut Kroatian kiertueeseen. Istriasta Dalmatiaan Kroatia on kuuluisa kauniista rannoistaan ja upeista sinisistä meristään, joissa elää monia herkullisia kaloja. Saat nauttia hienosta, tuoreesta merenelävästä ja näet myös, kuinka lihapitoiset Balkanin taipumukset yhdistyvät kevyempään välimerelliseen ruokavalioon. Kroatialaisen seikkailusi aikana hyppäät myös Bosnia ja Hertsegovinaan päiväksi, saadaksesi maistiaisia herkullisesta turkkilais-balkanilaisesta keittiöstä Mostarissa.

Nyt, huolimatta sen maineesta, Kroatia ei ole ainoa Balkanin maa, jolla on kauniita rantoja. Montenegro myös esittelee paljon, täydellisistä lomakohteista suussa sulavaan ruokaan. Upean oliiviöljyn, tuoreen kalan ja vihannesten sekä tyypillisten Balkanin liharuokien ansiosta montenegrolainen keittiö on jollain tavalla melko samanlainen kuin kroatialainen, mutta sillä on myös omat erottuvat piirteensä, kuten herkullinen kajmak.

Tämän Balkan-matkan viimeiset päivät on omistettu Serbialle, Balkanin keittiön ikonisimman osan, čevapčičin, parhaalle edustajalle. Laajan valikoiman sormisyötäväksi kelpaavia grillattuja liharuokia, uskomattoman herkullista ja lohduttavaa papuruokaa nimeltä prebranac, maukasta maitotuotetta kajmak, jota montenegrolaisetkin pitävät omanaan, virkistävää ja herkullista maustetta nimeltä ajvar sekä burekia, suolaista leivonnaista, jota haluat aina syödä, serbialainen keittiö on kaikkien parhaiden Balkanin ruokien risteys ja täydellinen tapa päättää kiertueesi.

Liity tähän kiertueeseen löytääksesi Balkanin maut ja nauti/dober tek/prijatno!

Kartta