Balkan Foodie Ontdekking

Ljubljana zal fungeren als het voorgerecht van je culinaire tour. Je zult door het prachtige stadscentrum wandelen en onderweg de Centrale Markt bezoeken, want zoals elke echte foodie weet, is de sleutel tot een geweldig gerecht goede lokale producten! Je leert Ljubljana kennen, al zijn meer en minder bekende schatten, evenals de eetcultuur. Naast het leren over het eten van Ljubljana, zul je het ook proeven tijdens de lunch die bij de tour is inbegrepen. Na het bezienswaardigheden bekijken en het vullen van je buik, heb je de mogelijkheid om een middag naar jouw smaak in te vullen. Geniet van een vrije middag of kies voor een kookles of wijnproeverij ervaring in Ljubljana.

Je zult je verkenning van het Sloveense menu voortzetten in de mooie Alpen. Je begint met een feest voor het oog bij het adembenemende Bledmeer, het historische kasteel dat aan de oever ligt, en het eiland in het midden van het meer dat je zult bereiken met een traditionele “pletna” boot. Nadat je van het uitzicht hebt genoten, bezoek je een lokale imker en leer je over de honingproductietradities van Slovenië. Je zult ook lokale honing proeven, en potica, een traditionele Sloveense walnootrol als dessert. In de middag ga je naar het Bohinjmeer waar je een lokale kaasmaker bezoekt en hun kaas proeft terwijl je meer leert over kaas maken en klassieke Sloveense kazen. Je zult de nacht doorbrengen in Bohinj, wat je de gelegenheid geeft om een wandeling te maken langs de oevers van het Bohinjmeer, een betoverend en uitgestrekt gletsjermeer.

De derde dag van je tour zal gewijd zijn aan de wijn van Slovenië. Je zult twee verschillende wijnregio's bezoeken, Goriška Brda en de Vipava-vallei. Goriška Brda is een idyllische wijnbouwregio, met golvende heuvels bedekt met wijnstokken die in de zon baden zover het oog reikt. De wijnstokken groeien op de hellingen, waar ze het meeste zonlicht kunnen opvangen om de meest heerlijke zoete druiven te laten groeien, terwijl de toppen van de heuvels gereserveerd zijn voor kleine dorpjes vol authentieke architectuur en familie wijnmakers. De mooiste van allemaal is het middeleeuwse dorp Šmartno, een kleine, met stenen geplaveide nederzetting omringd door muren. Hier zul je een wijnproeverij hebben die je kennis laat maken met alle beste en meest typische wijnen van de regio, en met de wijntraditie in Goriška Brda, terwijl de wijnmaker je ook hun wijnkelder zal laten zien. Het tweede deel van de dag zal gewijd zijn aan de Vipava-vallei. Alle wijnliefhebbers weten dat drinken op een lege maag nooit een goed idee is, dus je zult genieten van een thuisgekookte maaltijd samen met een wijnproeverij bij een lokale wijnmaker uit de Vipava-vallei.

Na de hoofdstad, de bergen en de zonnige wijnlanden, breng je je laatste dag in Slovenië door aan de kust. Om te beginnen krijg je je eetlust op met een olijfolieproeverij als onderdeel van een gourmet tour door olijfgaarden. Naast enkele van de mooiste uitzichten op de Sloveense kust, geniet je hier ook van een traditionele Istrische lunch. Je vervolgt je dag in Piran, de mooiste kustplaats van Slovenië. Je zult ook een Fonda visboerderij bezoeken voor zeebrasem en zeezout proeverij.

De volgende dag steek je de eerste grens over tijdens de tour en ga je naar Kroatië, maar je blijft in de Istrië-regio. Je zult het hart van het Istrische schiereiland bezoeken waar je de steden Hum, het middeleeuwse Grožnjan en Motovun zult ontdekken, dat ook de thuisbasis is van een jaarlijks filmfestival in Motovun. Na het verkennen van deze wonderbaarlijke oude nederzettingen ga je op een truffeljachtervaring met de beste viervoetige truffeljagers. Na ons zoekavontuur kun je genieten van de vruchten van je arbeid en enkele truffels samen met andere traditionele Istrische gerechten proeven.

Onze volgende stop is het Nationaal Park Plitvicemeren in Kroatië, een natuurlijke wonder dat onder bescherming staat van UNESCO. Je zult de dag doorbrengen met het bewonderen van de onvervuilde omgeving vol met adembenemende meren en rivieren. Wandelen door het ongelooflijke terrein van het park zal zeker je eetlust opwekken, maar je hoeft niet bang te zijn om honger te lijden! Je gaat zitten voor een traditionele lunch vlak naast het park, en geniet van wat lamsvlees dat authentiek boven een open vuur zal worden bereid. Daarna maak je een rit naar Zadar, een van Kroatië's prachtige historische havensteden, en krijg je daar een goede nachtrust.

Je zult je Kroatische culinaire tour voortzetten in de Dalmatijnse stad Zadar. Je ochtend is gewijd aan een kookles die je kennis laat maken met de lokale ingrediënten, gerechten en wat historische achtergrond over de Dalmatijnse keuken. Je kunt uitkijken naar het bereiden van enkele geweldige verse zeevruchten gerechten! Na de ervaring in Zadar rijd je naar Trogir en maak je daar een stop om de middag door te brengen met het verkennen van de oude stad. Vervolgens ga je verder op je reis naar Split waar je de nacht zult doorbrengen.

Je begint de dag met een rondleiding door de Romeinse ruïnes van Salona, nabij Solin. Nadat we onze verbeelding de vrije loop hebben gelaten tussen de oude ruïnes en meer hebben geleerd over het leven van de vroegere bewoners, ga je verder op je weg. De volgende stop is een familiebedrijf dat olijfolie produceert. Je maakt een rondleiding over hun terrein, leert over olijfolie en proeft enkele van hun producten. Dit combineer je met een rondleiding door de Klis-fort, een ander ongelooflijk overblijfsel van de lange geschiedenis van deze regio. Je bezoekt een lokale taverne voor een traditionele lunch die je verder zal overtuigen van de magie van olijfolie van topkwaliteit. Na deze uitgebreide tour heb je een vrije rest van de dag in Split.

Na een nacht in Split te hebben doorgebracht, rijd je naar Bosnië en Herzegovina, het derde Balkanland op je lijst. Het doel is Mostar, een stad die beroemd is om zijn Turkse invloeden die teruggaan tot het Ottomaanse Rijk, en zijn ongelooflijke stenen brug die de twee delen van deze glorieuze stad, gebouwd rond de Neretva-rivier, met elkaar verbindt. Je zult door Mostar wandelen om enkele van zijn mooiste bezienswaardigheden te bekijken en vervolgens beginnen aan de culinaire tour. Deze ervaring zal een geweldige introductie zijn tot de multiculturaliteit van de Balkankeuken, met enkele klassieke Balkan vleesgerechten zoals “čevapi”, en de sterke Ottomaanse invloeden die het gevolg zijn van de Turkse invasies. Deze invloeden zijn overal aanwezig, met de populaire “burek” hartige pastei en Turkse koffie als slechts twee voorbeelden.

De volgende dag ga je terug naar Kroatië, naar de beroemde stad Dubrovnik. Onderweg stop je in Ston voor een oesterproeverij. Zodra je Dubrovnik bereikt, ga je op een wandelingstocht om de stad en haar beroemde stadsmuren te leren kennen. Ondanks de schoonheid van Dubrovnik, zal het hoogtepunt van je dag zeker in de avond komen wanneer je dinert met de locals. Je hebt het voorrecht om te genieten van een Dalmatische huisgemaakte maaltijd. Je zult ook kunnen deelnemen aan het maken van verse lokale lekkernijen, zoals de “Kroatische peka” die lam, kalfsvlees en geroosterde aardappelen omvat. Onze maaltijd zal worden vergezeld door authentieke wijnen en huisgemaakte likeuren.

Op de elfde dag van uw tour zult u het vierde land bezoeken, Montenegro. Eerst zult u rondrijden in de spectaculair mooie Baai van Kotor en het historische stadscentrum van Kotor verkennen. Vervolgens zult u het toeristendorp Njeguši bezoeken, dat beroemd is om zijn prosciutto “Negoški pršut”. Natuurlijk willen we niet dat u een kans mist om deze lokale delicatesse te proeven, dus zult u een rookhuis bezoeken en een “pršut” proeverij hebben.

Je zult nog een mooie dag in Montenegro doorbrengen en stoppen bij een lokale familieboerderij voor een authentieke biologische lunch. Daarna ga je naar het Zwarte Meer, gelegen in het Durmitor Nationaal Park. Dit is het grootste meer van de maar liefst achttien gletsjermeren in het park. Je zult onze verkenning van de natuur aan de andere kant van de grens in Servië voortzetten in het Zlatibor Nationaal Park, dat bekend staat om zijn indrukwekkende bergen, adembenemende landschappen en traditionele dorpen zoals Drvengrad. Je zult ook de nacht in Zlatibor doorbrengen, om echt van al zijn schoonheid te genieten.

De laatste twee dagen van de tour zullen gewijd zijn aan Servië. Je begint dag dertien met rijden richting Belgrado. Onderweg stop je om wat sarmas te lunchen. Dit is een traditioneel gerecht gemaakt van rijst en vlees gewikkeld in gefermenteerde koolbladeren, een favoriet onder de lokale bevolking en toeristen. Onderweg stop je ook in de historische stad Smederevo om de Smederevo vesting te verkennen en te genieten van een wijnproeverij aan de oevers van de Donau. Je sluit de dag af met aankomst in Belgrado en neemt wat tijd om te ontspannen en terug te denken aan de geweldige twee weken die je net hebt gehad.

De laatste dag zal worden doorgebracht in Belgrado, de hoofdstad van Servië. Deze machtige en prachtige stad biedt veel om te zien en veel om te proeven! Je zult vertrouwd raken met de cultuur en de keuken van Belgrado tijdens een food tour, die onze kennis van de Balkan culinaire wereld zal aanvullen. Je zult ook genieten van een heerlijke lunch tijdens onze food tour.