Découverte de la cuisine des Balkans

Ils disent que les odeurs créent les souvenirs les plus forts. Eh bien, avec tous les plats délicieux et leurs arômes alléchants, le tour de découverte gastronomique des Balkans offrira beaucoup de souvenirs incroyables et durables.

Cette aventure culinaire à travers les Balkans vous fera découvrir toutes les saveurs des Balkans occidentaux, en commençant par la Slovénie. La Slovénie est un petit pays situé au point le plus au nord des Balkans. L'un de ses voisins est l'Autriche, et cela se reflète dans la cuisine slovène, où l'influence de la cuisine autrichienne et d'Europe centrale est aussi forte que ses influences balkaniques. Nous aurons donc l'occasion d'explorer ce mélange de cultures et de cuisines et de nous familiariser avec la véritable cuisine balkanique.

En approchant de la côte slovène qui fait partie de la région de l'Istrie, vous constaterez également que, comme en Croatie, nous avons davantage d'influences méditerranéennes, tant dans la nourriture que dans les vins incroyables de Slovénie. L'air marin en Slovénie vous acclimatera pour le tour de la Croatie. De l'Istrie à la Dalmatie, la Croatie est célèbre pour ses plages magnifiques et ses mers d'un bleu éclatant qui abritent de nombreux poissons délicieux. Vous aurez votre dose de fruits de mer frais et verrez également comment les tendances plus carnées des Balkans s'intègrent dans le régime méditerranéen plus léger. Au cours de votre aventure croate, vous ferez également une escale en Bosnie-Herzégovine pour une journée, afin de goûter à la délicieuse cuisine turco-balkanique à Mostar.

Maintenant, malgré sa renommée, la Croatie n'est pas le seul pays des Balkans à se vanter de belles plages. Le Monténégro a également beaucoup à offrir, des lieux de vacances parfaits à une cuisine alléchante. Avec son incroyable huile d'olive, ses poissons et légumes frais, et l'inclusion de plats typiques de viande des Balkans, la cuisine monténégrine est d'une certaine manière assez similaire à la croate, mais elle a aussi des caractéristiques distinctives, comme le délicieux kajmak.

Les derniers jours de ce voyage dans les Balkans sont consacrés à la Serbie, le meilleur représentant de la partie la plus emblématique de la cuisine balkanique : les čevapčiči. Avec sa large gamme de plats de viande grillée à se lécher les doigts, un plat de haricots incroyablement délicieux et réconfortant appelé prebranac, la tartinade laitière savoureuse kajmak, que les Monténégrins revendiquent également comme leur propre, le condiment rafraîchissant et délicieux nommé ajvar, et le burek, la pâtisserie salée que vous aurez toujours envie de manger, la cuisine serbe est l'intersection de tout ce qu'il y a de meilleur dans la cuisine balkanique et la manière parfaite de terminer votre tour.

Rejoignez ce tour pour découvrir les saveurs des Balkans, et bon appétit/dober tek/prijatno !

Carte