Balkansk matupptäckte

Ljubljana kommer att fungera som förrätten på din kulinariska tur. Du kommer att promenera genom dess vackra stadskärna och besöka Central Market på vägen, för som varje sann matälskare vet, är nyckeln till en fantastisk rätt bra lokala råvaror! Du kommer att lära känna Ljubljana, alla dess mer och mindre kända skatter, samt dess matscen. Förutom att lära dig om Ljubljanas mat kommer du att få prova den under lunchen som ingår i turen. Efter sevärdheterna och att fylla dina magar, kommer du att kunna laga en eftermiddag efter dina smakpreferenser. Njut av en fri eftermiddag eller välj en matlagningskurs eller vinprovning upplevelse i Ljubljana.

Du kommer att fortsätta din utforskning av Sloveniens meny i de vackra Alperna. Du börjar med en fest för ögonen med den hisnande Bledsjön, det historiska slottet som ligger vid dess strand, och ön mitt i sjön som du når med en traditionell “pletna”-båt. Efter att ha njutit av utsikten kommer du att besöka en lokal biodlare och lära dig om Sloveniens honungsproduktions traditioner. Du kommer också att smaka på lokal honung och potica, en traditionell slovensk valnötsrulltårta. På eftermiddagen kommer du att åka till Bohinj-sjön där du kommer att besöka en lokal osttillverkare och prova deras ost samtidigt som du lär dig mer om osttillverkning och klassiska slovenska ostar. Du kommer att tillbringa natten i Bohinj, vilket ger dig möjlighet att ta en promenad längs stränderna av Bohinj-sjön, en fascinerande och vidsträckt glaciärsjö.

Den tredje dagen av din rundtur kommer att ägnas åt Sloveniens vin. Du kommer att besöka två olika vinregioner, Goriška Brda och Vipava-dalen. Goriška Brda är en idyllisk vinproducerande region, med kuperade kullar täckta av vingårdar som badar i solen så långt ögat kan nå. Vinstockarna växer på sluttningarna, där de kan fånga mest solljus för att odla de mest läckra söta druvorna, medan topparna av kullarna är reserverade för små byar fulla av autentisk arkitektur och familjevinmakare. Den vackraste av dem alla är den medeltida byn Šmartno, en liten, stenbelagd bosättning omgiven av murar. Här kommer du att delta i en vinprovning som kommer att introducera dig till alla de bästa och mest typiska vinerna från regionen, samt vinmakartraditionen i Goriška Brda, då vinmakaren också kommer att visa dig deras vinkällare. Den andra delen av dagen kommer att ägnas åt Vipava-dalen. Alla vinälskare vet att det aldrig är en bra idé att dricka på tom mage, så du kommer att njuta av en hemlagad måltid tillsammans med en vinprovning hos en lokal vinmakare i Vipava-dalen.

Efter huvudstaden, bergen och de soliga vinländerna kommer din sista dag i Slovenien att tillbringas vid kusten. För att börja kommer du att väcka din aptit med en olivoljetasting som en del av en gourmettur i olivlundar. Förutom några av de bästa vyerna över den slovenska kusten kommer du också att njuta av en traditionell istrisk lunch här. Du kommer att fortsätta din dag i Piran, den vackraste kuststaden i Slovenien. Du kommer också att besöka en Fonda fiskfarm för smakprov av havsabborre och havssalt.

Nästa dag kommer du att korsa den första gränsen på turen och bege dig till Kroatien, men du kommer att stanna i Istrien. Du kommer att besöka hjärtat av den istriska halvön där du kommer att upptäcka städerna Hum, den medeltida Grožnjan och Motovun, som också är hem till en årlig filmfestival i Motovun. Efter att ha utforskat dessa underbara gamla bosättningar kommer du att ge dig ut på en tryffeljakt med de bästa fyrbenta tryffeljägarna där ute. Efter vårt plockande äventyr kommer du att njuta av frukterna av ditt arbete och njuta av några tryfflar tillsammans med andra traditionella istriska rätter.

Vårt nästa stopp är Plitvice nationalpark i Kroatien, ett naturunder som står under UNESCO:s världsarvs skydd. Du kommer att tillbringa dagen med att beundra den orörda miljön full av häpnadsväckande sjöar och floder. Att vandra genom den otroliga terrängen i parken kommer garanterat att väcka din aptit, men du behöver inte vara rädd för att gå hungrig! Du kommer att sätta dig ner för en traditionell lunch precis intill parken och njuta av lamm som kommer att tillagas autentiskt över öppen eld. Efteråt kommer du att åka till Zadar, en av Kroatiens vackra historiska hamnstäder, och få en god natts sömn där.

Du kommer att fortsätta din kroatiska kulinariska rundtur i den dalmatinska staden Zadar. Din morgon kommer att ägnas åt en matlagningskurs som kommer att introducera dig till de lokala ingredienserna, rätterna och lite historisk bakgrund till dalmatinsk matlagning. Du kan se fram emot att laga fantastiska färska skaldjursrätter! Efter upplevelsen i Zadar kommer du att köra till Trogir och göra ett stopp där för att njuta av eftermiddagen medan du utforskar den gamla staden. Sedan fortsätter du din resa till Split där du kommer att tillbringa natten.

Du kommer att börja dagen med en rundtur i de romerska ruinerna av Salona, nära Solin. Efter att ha låtit våra fantasier flöda fritt bland de antika ruinerna och lärt oss om livet för dess tidigare invånare, fortsätter du på din väg. Nästa stopp blir ett familjeägt olivolje-företag. Du kommer att få en rundtur på deras egendom, lära dig om olivolja och prova några av deras produkter. Du kommer att kombinera detta med en rundtur i Klis fästning, en annan fantastisk kvarleva från den långa historien i dessa delar. Du kommer att besöka en lokal tavern för en traditionell lunch som ytterligare kommer att övertyga dig om magin med olivolja av högsta kvalitet. Efter denna omfattande rundtur kommer du att ha en fri dag i Split.

Efter att ha tillbringat natten i Split kommer du att köra till Bosnien och Hercegovina, det tredje Balkanlandet på din lista. Målet kommer att vara Mostar, en stad känd för sina turkiska influenser som går tillbaka till det osmanska imperiet, och sin otroliga stenbro som förbinder de två delarna av denna storslagna stad byggd runt Neretva-floden. Du kommer att promenera genom Mostar för att ta in några av dess bästa sevärdheter och sedan påbörja matturnén. Denna upplevelse kommer att vara en utmärkt introduktion till multikulturalismen i den balkanesiska maten, med några klassiska balkan kött rätter som “čevapi”, och de starka osmanska influenser som är en följd av de turkiska invasionerna. Dessa influenser finns överallt, med den populära “burek” salta bakelsen och turkiskt kaffe som bara två exempel.

Nästa dag kommer du att åka tillbaka till Kroatien, till den berömda staden Dubrovnik. På vägen kommer du att stanna i Ston för en ostronprovning. När du når Dubrovnik kommer du att gå på en promenadtur för att lära känna staden och dess berömda stadsmurar. Trots Dubrovniks skönhet kommer höjdpunkten på din dag definitivt att komma på kvällen när du har middag med de lokala invånarna. Du kommer att ha privilegiet att njuta av dalmatisk husmanskost. Du kommer också att kunna deltaga i att göra färska lokala läckerheter, som “kroatisk peka” som inkluderar lamm, kalv och rostade potatisar. Vår måltid kommer att åtföljas av äktenskapliga viner och hemgjorda likörer.

På den elfte dagen av din resa kommer du att besöka det fjärde landet, Montenegro. Först kommer du att köra runt den spektakulärt vackra Kotorbukten och utforska Kotors historiska stadskärna. Du kommer sedan att besöka turistbyn Njeguši som är känd för sin prosciutto “Negoški pršut”. Självklart vill vi inte att du ska missa chansen att smaka på denna lokala delikatess, så du kommer att besöka ett rökeri och ha en “pršut”-provning.

Du kommer att tillbringa en vacker dag till i Montenegro och stanna vid en lokal familjegård för en äkthet ekologisk lunch. Du kommer sedan att åka till Svarta sjön, som ligger i Durmitor Nationalpark. Detta är den största sjön av de hela arton glaciärsjöarna i parken. Du kommer att fortsätta med vår utforskning av den storslagna naturen över gränsen i Serbien i Zlatibor Nationalpark, känd för sina imponerande berg, hisnande landskap och traditionella byar som Drvengrad. Du kommer också att tillbringa natten i Zlatibor för att verkligen njuta av all dess skönhet.

De sista två dagarna av turnén kommer att ägnas åt Serbien. Du kommer att börja dag tretton med att köra mot Belgrad. På vägen kommer du att stanna för att äta sarmas till lunch. Detta är en traditionell rätt gjord av ris och kött rullat i fermenterade kåldolmar, en favorit bland både lokalbefolkningen och turister. På vägen kommer du också att stanna i den historiska staden Smederevo för att utforska Smederevo-fästningen och njuta av en vinprovning vid flodbankerna av Donau. Du kommer att avsluta dagen med att anlända till Belgrad och ta dig tid att koppla av och minnas de fantastiska två veckorna du just har haft.

Den sista dagen kommer att tillbringas i Belgrad, Serbiens huvudstad. Denna mäktiga och storslagna stad kommer att erbjuda mycket att se och mycket att smaka på också! Du kommer att bekanta dig med Belgrads kultur och kök på en matturné, som kommer att runda av vår kunskap om den balkanska kulinariska världen. Du kommer också att njuta av en läcker lunch på vår matturné.