Balkan Madoplevelse

Ljubljana vil fungere som forret på din kulinariske tur. Du vil spadsere gennem det dejlige bycentrum og besøge Central Market på vejen, fordi som enhver ægte madelsker ved, er nøglen til en god ret gode lokale råvarer! Du vil lære Ljubljana at kende, alle dens mere og mindre berømte skatte, samt dens madscene. Udover at lære om Ljubljanas mad, vil du også smage på den under frokosten, der er inkluderet i turen. Efter seværdigheder og at fylde dine maver, vil du kunne tilberede en eftermiddag efter dine smagsløg. Nyd en gratis eftermiddag eller vælg en madlavningsklasse eller vinprøvning oplevelse i Ljubljana.

Du vil fortsætte din udforskning af Sloveniens menu i de smukke Alper. Du vil starte med et festmåltid for øjnene med den betagende Bledsø, det historiske slot, der ligger ved dens bred, og den ø midt i søen, som du vil nå med en traditionel “pletna” båd. Efter at have taget udsigten ind, vil du besøge en lokal biavler og lære om Sloveniens honningproduktions traditioner. Du vil også smage lokal honning og potica, en traditionel slovensk valnødderulle dessert. Om eftermiddagen vil du tage til Bohinj Sø, hvor du vil besøge en lokal osteproducent og prøve deres ost, mens du lærer mere om osteproduktion og klassiske slovenske oste. Du vil tilbringe natten i Bohinj, hvilket vil give dig mulighed for at tage en gåtur langs bredden af Bohinj Sø, en fascinerende og omfattende gletsjersø.

Den tredje dag af din tur vil være dedikeret til Sloveniens vin. Du vil besøge to forskellige vinregioner, Goriška Brda og Vipava-dalen. Goriška Brda er en idyllisk vinproduktionsregion med bakkede bakker dækket af vinstokke, der nyder solen så langt øjet kan se. Vinstokkene vokser på skråningerne, hvor de kan fange mest sollys for at dyrke de mest lækre søde druer, mens tops af bakkerne er forbeholdt små landsbyer fulde af autentisk arkitektur og familie vinproducenter. Den smukkeste af dem alle er den middelalderlige landsby Šmartno, en lille, stenbelagt bosættelse omgivet af mure. Her vil du deltage i en vinsmagning, som vil introducere dig til alle de bedste og mest typiske vine fra regionen, samt vinproduktions traditionen i Goriška Brda, da vinproducenten også vil vise dig deres vinkælder. Den anden del af dagen vil være dedikeret til Vipava-dalen. Alle vinelskere ved, at det aldrig er en god idé at drikke på tom mave, så du vil nyde et hjemmelavet måltid sammen med en vinsmagning hos en lokal vinproducent fra Vipava-dalen.

Efter hovedstaden, bjergene og de solrige vinlande vil din sidste dag i Slovenien blive tilbragt ved . For at starte vil du få appetit med en olivenolie-smagning som en del af en gourmet-tur til olivenlunde. Udover nogle af de bedste udsigter over den slovenske kyst vil du også nyde en traditionel istrisk frokost her. Du vil fortsætte din dag i Piran, den smukkeste kystby i Slovenien. Du vil også besøge en Fonda fiskeopdræt for smagning af havbars og havsalt.

Næste dag krydser du den første grænse på turen og tager til Kroatien, men du vil opholde dig i Istrien. Du vil besøge hjertet af den istriske halvø, hvor du vil opdage byerne Hum, den middelalderlige Grožnjan og Motovun, som også er hjemsted for en årlig Motovun filmfestival. Efter at have udforsket disse vidunderlige gamle bosættelser, vil du tage på en trøffeljagtoplevelse med de bedste firbenede trøffeljægere derude. Efter vores fordybelseseventyr vil du nyde frugterne af dit arbejde og nyde nogle trøfler sammen med andre traditionelle istriske retter.

Vores næste stop er Plitvice National Park i Kroatien, et naturvidunder der er under UNESCOs verdensarvbeskyttelse. Du vil tilbringe dagen med at beundre det urørte miljø fyldt med betagende søer og floder. At vandre gennem parkens utrolige terræn vil helt sikkert vække din appetit, men du behøver ikke frygte at gå sulten! Du vil sætte dig ned til en traditionel frokost lige ved siden af parken og nyde noget lam, som vil blive tilberedt autentisk over åben ild. Derefter vil du tage en tur til Zadar, en af Kroatiens smukke historiske havnebyer, og få en god nats søvn der.

Du vil fortsætte din kroatiske kulinariske tur i den dalmatinske by Zadar. Din morgen vil være dedikeret til en madlavningsklasse, der vil introducere dig til de lokale ingredienser, retter og noget historisk baggrund om dalmatinsk køkken. Du kan se frem til at lave nogle fantastiske friske skaldyrsretter! Efter Zadar-oplevelsen vil du køre til Trogir og gøre et stop der for at nyde eftermiddagen, mens du udforsker den gamle by. Derefter vil du fortsætte din rejse til Split, hvor du vil tilbringe natten.

Du vil starte dagen med en rundvisning i de romerske ruiner i Salona, nær Solin. Efter at have ladet vores fantasi løbe frit blandt de gamle ruiner og lært om livet for dens tidligere indbyggere, vil du fortsætte din vej. Næste stop vil være en familieejet olivenolie-produktionsvirksomhed. Du vil tage på en rundvisning af deres ejendom, lære om olivenolie og smage nogle af deres produkter. Du vil kombinere dette med en rundvisning af Klis-fæstningen, et andet fantastisk minde om den lange historie i disse egne. Du vil besøge en lokal kro for en traditionel frokost, som yderligere vil overbevise dig om magien ved olivenolie af høj kvalitet. Efter denne omfattende rundvisning vil du have en fri resten af dagen i Split.

Efter at have tilbragt natten i Split, vil du køre til Bosnien og Herzegovina, det tredje Balkanland på din liste. Målet vil være Mostar, en by berømt for sine tyrkiske påvirkninger, der går tilbage til det osmanniske imperium, og sin utrolige stenbro, der forbinder de to dele af denne storslåede by bygget omkring Neretva-floden. Du vil gå gennem Mostar for at opleve nogle af dens bedste seværdigheder og derefter begynde på madturen. Denne oplevelse vil være en fantastisk introduktion til multikulturalismen i Balkan-køkkenet, med nogle klassiske Balkan kødboller som “čevapi”, og de stærke osmanniske påvirkninger, der er en konsekvens af de tyrkiske invasioner. Disse påvirkninger er til stede overalt, med den populære “burek” salte tærte og tyrkisk kaffe som blot to eksempler.

Næste dag vil du tage tilbage til Kroatien, til den berømte by Dubrovnik. På vejen vil du stoppe i Ston for en østersmagning. Når du når Dubrovnik, vil du tage på en vandretur for at lære byen og dens berømte bymure at kende. På trods af Dubrovniks skønhed vil højdepunkterne i din dag helt sikkert komme om aftenen, når du har middag med de lokale. Du vil have privilegiet af at nyde noget dalmatisk hjemmelavet mad. Du vil også kunne deltage i at lave friske lokale lækkerier, som “kroatisk peka”, der inkluderer lam, kalv og bagte kartofler. Vores måltid vil blive ledsaget af ægte vine og hjemmelavede likører.

På den ellevte dag af din tur vil du besøge det fjerde land, Montenegro. Først vil du køre rundt om den spektakulært smukke Kotor-bugt og udforske Kotors historiske bymidte. Du vil derefter besøge Njeguši turistlandsbyen, som er berømt for sin prosciutto “Negoški pršut”. Selvfølgelig vil vi ikke have, at du går glip af muligheden for at smage denne lokale delikatesse, så du vil besøge et rygeri og have en “pršut” smagning.

Du vil tilbringe endnu en smuk dag i Montenegro og stoppe ved en lokal familiebedrift for en ægte økologisk frokost. Du vil derefter tage til Sort Sø, som ligger i Durmitor Nationalpark. Dette er den største sø ud af de imponerende atten gletsjersøer i parken. Du vil fortsætte med vores udforskning af den storslåede natur på den anden side af grænsen i Serbien i Zlatibor Nationalpark, kendt for sine imponerende bjerge, betagende landskaber og traditionelle landsbyer som Drvengrad. Du vil også tilbringe natten i Zlatibor for virkelig at nyde al dens skønhed.

De sidste to dage af turen vil være dedikeret til Serbien. Du vil starte dag tretten med at køre mod Beograd. Undervejs vil du stoppe for at få nogle sarmas til frokost. Dette er en traditionel ret lavet af ris og kød rullet ind i fermenterede kålblade, en favorit blandt både lokale og turister. På vejen vil du også stoppe i den historiske by Smederevo for at udforske Smederevo-fæstningen og nyde en vinsmagning ved bredden af Donau-floden. Du vil afslutte dagen med at ankomme til Beograd og tage dig tid til at slappe af og mindes de fantastiske to uger, du lige har haft.

Den sidste dag vil blive tilbragt i Beograd, Serbiens hovedstad. Denne mægtige og storslåede by vil tilbyde masser at se og masser at smage! Du vil blive bekendt med Beograds kultur og køkken på en madtur, som vil runde vores viden om den Balkan kulinariske verden af. Du vil også nyde en lækkert frokost på vores madtur.