Balkan Madoplevelse

De siger, at dufte skaber de stærkeste minder. Nå, med alle de lækre retter og deres mundvandsfremkaldende aromaer, vil Balkan Foodie Discovery-turen tilbyde mange utrolige varige minder.

Denne kulinariske Balkan-rejseeventyr vil tage dig gennem alle smagene fra de vestlige Balkanlande, begyndende med Slovenien. Slovenien er et lille land ved den nordligste del af Balkan. En af dets naboer er Østrig, og dette er tydeligt i Sloveniens køkken, da tilstedeværelsen af østrigsk og central-europæisk køkken er lige så stærk som dens Balkan-indflydelser. Vi vil derfor have chancen for at udforske denne blanding af kulturer og mad og glidende komme ind i det rigtige Balkan-køkken.

Når du nærmer dig den slovenske kyst, der er en del af Istrien-regionen, vil du også se, at ligesom i Kroatien, får vi mere af de middelhavsindflydelser, både i mad og i Sloveniens fantastiske vine. Havluften i Slovenien vil forberede dig til turen til Kroatien. Fra Istrien til Dalmatien er Kroatien berømt for sine smukke strande og strålende blå have, der huser en række lækre fisk. Du vil få din dosis af fantastisk, frisk skaldyr, og også se, hvordan de mere kødfulde Balkan-tendenser er inkorporeret i den lettere middelhavskost. Under dit kroatiske eventyr vil du også tage en tur til Bosnien-Hercegovina i en dag for at få en smag af den lækre tyrkisk-balkanske cuisine i Mostar.

Nu, på trods af sin berømmelse, er Kroatien ikke det eneste Balkanland, der praler med smukke strande. Montenegro har også meget at vise, fra perfekte feriesteder til mundvandsfremkaldende mad. Med sin fantastiske olivenolie, friske fisk og grøntsager, og inkluderingen af typiske Balkan kødretter, er montenegrinsk køkken på en måde ret lig kroatisk, men det har også nogle karakteristiske træk af sit eget, som den lækre kajmak.

De sidste dage af denne Balkan-tur er dedikeret til Serbien, den bedste repræsentant for den mest ikoniske del af Balkan-køkkenet: čevapčiči. Med sit brede udvalg af finger-licking gode grillede kødretter, en utrolig lækker og trøstende bønneret kaldet prebranac, den velsmagende mejeriprodukt kajmak, som montenegrinerne også hævder som deres eget, den forfriskende og lækre krydderi kaldet ajvar, og burek, den salte bagværk, du altid vil have lyst til, er serbisk køkken skæringspunktet for alt det bedste fra Balkan-mad og den perfekte måde at afslutte din tur på.

Deltag i denne tur for at opdage smagene fra Balkan, og nyd/dober tek/prijatno!

Kort