Scoperta della Cucina Balcanica

Si dice che i profumi creino i ricordi più forti. Bene, con tutti i piatti deliziosi e i loro aromi invitanti, il tour di scoperta gastronomica nei Balcani offrirà molti incredibili ricordi indelebili.

Questa avventura culinaria nei Balcani ti porterà attraverso tutti i sapori dei Balcani occidentali, partendo dalla Slovenia. La Slovenia è un piccolo paese al punto più settentrionale dei Balcani. Uno dei suoi vicini è l'Austria, e questo è evidente nella cucina slovena, poiché la presenza della cucina austriaca e centro-europea è altrettanto forte delle sue influenze balcaniche. Avremo quindi l'opportunità di esplorare questo mix di culture e cibo e di avvicinarci alla vera cucina balcanica.

Avvicinandoti alla costa slovena che fa parte della regione istriana, vedrai anche che, come in Croazia, riceviamo più influenze mediterranee, sia nel cibo che nei meravigliosi vini sloveni. L'aria di mare in Slovenia ti acclimaterà per il tour della Croazia. Dall'Istria alla Dalmazia, la Croazia è famosa per le sue bellissime spiagge e i suoi brillanti mari blu che ospitano una varietà di pesci deliziosi. Avrai la tua dose di frutti di mare freschi e vedrai anche come le tendenze più carnose dei Balcani siano incorporate nella dieta mediterranea più leggera. Durante la tua avventura croata, farai anche un salto in Bosnia ed Erzegovina per un giorno, per assaporare la deliziosa cucina turco-balcanica a Mostar.

Ora, nonostante la sua fama, la Croazia non è l'unico paese balcanico che vanta spiagge bellissime. Anche il Montenegro ha molto da offrire, da luoghi di vacanza perfetti a cibi da leccarsi i baffi. Con il suo straordinario olio d'oliva, pesce fresco e verdure, e l'inclusione di tipici piatti di carne balcanici, la cucina montenegrina è in un certo senso abbastanza simile a quella croata, ma ha anche alcune caratteristiche distintive, come il delizioso kajmak.

Gli ultimi giorni di questo viaggio nei Balcani sono dedicati alla Serbia, il miglior rappresentante della parte più iconica della cucina balcanica: čevapčiči. Con la sua ampia gamma di piatti di carne grigliata da leccarsi i baffi, un incredibilmente delizioso e confortante piatto di fagioli chiamato prebranac, la gustosa crema di latte kajmak, che i montenegrini rivendicano anche come propria, il condimento rinfrescante e delizioso chiamato ajvar, e burek, la pasta salata per cui avrai sempre voglia, la cucina serba è l'incrocio di tutto il meglio del cibo balcanico e il modo perfetto per concludere il tuo tour.

Unisciti a questo tour per scoprire i sapori dei Balcani e goditi/dober tek/prijatno!

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